沈祖希的部落格

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏青脆皮豬VS雲林有利脆皮豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏輕脆皮豬VS三重脆皮烤豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏青脆皮豬VS新莊脆皮烤豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏青脆皮豬VS臺中脆皮烤豬推薦評價

我熱愛您，我的祖國 如同我熱愛我的母親一般 那樣炙熱 我要用全部的身心烙印您的痕跡黃色的皮膚 印刻著祖先遺下的色彩 黑色的瞳仁 鐫刻著歷史積累的厚重 紅色的血液 噴薄著文明前行的巨浪 我孺慕您，我的祖國 如同我孺慕我的母親一般 那樣深沉 我要用堅實的腳印描繪您的輪廓我從蒼涼的北方 裹挾一身西斜的余暉 踏上漫漫征程 行至溫婉的水鄉 山水之間蕩漾著您的柔美 遼闊世界邊際 我將沿著您行過的路線 感知您的情感 我是山間孤寂的門燈 是地底昏黃的探燈 是人群中獨自行走的影子 是您用乳汁喂養成長的孩子 是您的十幾億分之一 是您千年光陰的總和 就現在，請允許我 用身心感知您的存在 用骨肉感恩您的饋贈 用時光歌頌您的傳說 >>>更多美文：愛國詩歌

現在的廚房里，不管是使用煤氣罐還是天然氣，只要用手指輕輕扭動旋鈕，湛藍色的火焰便從燃氣灶孔噴薄而出。望著那閃動的藍色火焰，感嘆現代廚房生活的先進與方便的同時，我情不自禁地回憶起“那時”通過割柴來生火做飯的情景來。 “那時”是在農村，也是在生產隊當社員的時候。那時生火做飯、燒炕取暖都是用的柴禾，我們農村都把柴禾叫做柴火，就是現在，老家還這樣叫著呢。 那時一到九月上旬，莊稼收割前夕，生產隊都要放十天左右的假，目的就是讓社員利用放假這段時間上山割柴火，以備好一年的柴火供家庭使用，我們都把那段割柴時間叫做割“秋板柴火”。 我們那里是半山區，割柴都要進到山里去。早在生產隊放假前夕，就有的社員早早地進到山里，在溝塘或山梁處，用鐮刀間隔幾米的距離割出一趟趟柴火鋪子來，那意思就是這塊溝塘或山梁的柴火歸我割了，換句話就是這個地方我占了。那時的老百姓都很大量，也知道有個先來后到的規矩，于是自己再另尋割柴的去處。好在那時山很大，割柴的地方很多，大家也就不太計較誰搶先占領割柴的領地了。 割柴真是個辛苦活兒。想起當時割柴火的情景，仿佛那種勞累與艱辛又來到了自己的身上。那時割柴，上級（主要是林業部門）也是有要求的，不準砍大樹、不準割幼樹、不準砍樹丫。只準割蒿草和荊棘以及榛子秸柳條之類的灌木。老百姓不愿意割蒿草，不抗燒，火苗又不硬，都愿意尋找帶有木質性質的灌木來割，抗燒火苗還硬。 為了利用生產隊放假這段時間多割些柴火，老百姓拉家帶口真是起早貪黑地干。有的人家早早吃完早飯，帶上中午飯就來到了山里，來到自己的割柴領地，頭不抬眼不眨地割起柴來。割柴是很累的體力勞動，總是彎著腰，時間長了腰酸背痛的，只有磨刀的時候才能歇上一小會兒。俗話說“磨刀不誤砍柴工”，這話一點不假，鐮刀不快了，割柴費勁還不出活兒，所以，上山割柴的人都要把刀磨得快快的。當感到鐮刀不快的時候，就會拽過一捆柴火，一屁股坐下，拿過鐮刀，往磨石上吐上一口唾沫，在鐮刀刃上磨起來，磨到一定的時候，用手指肚刮刮刀刃，或者用手指甲貼在刀刃上擋一擋，還可能用草葉在刀刃上“走一走”，總之，每個人都有自己的試驗判斷是否把鐮刀磨快了，也就是鐮刀刃是否鋒利了。 割柴的過程是伴隨著危險的，有時候一不注意就會被鐮刀割破了手指，或者被荊棘的尖刺扎得手掌血跡斑斑。還有那些來自自然界的小動物，也會對人造成傷害。有一種昆蟲我們管它叫“洋拉子”，身上長滿刺兒，就潛伏在灌木葉子的正面或者背面，一旦皮膚碰到它，就會被蜇到，被蜇到的地方立馬隆起一片疙瘩，又癢又疼，這種痛癢要持續很長時間才能慢慢消失。還有一種馬蜂，躲在草叢中，它們不飛起來，你很難發現，一旦不注意驚擾了它們，它們就會嗡嗡地叫著，圍著你輪番攻擊，不把你蜇得臉上身上掛點彩是不會罷休的。我就被馬蜂襲擊過。那天快到中午了，我正用鐮刀一刀一刀地劃拉著，突然碰到了一個馬蜂窩，馬蜂頓時嗡嗡亂叫著團團飛舞，好在我有預防，穿著長衣長褲，袖口褲腳都用小繩系著，馬蜂鉆不進去。我用上衣把頭緊緊地裹了起來，心想，除了腦袋別的地方你隨便蜇去吧，只要不破相就行。結果，臉是保住了，胳臂和小腿還是被馬蜂蜇了幾個大包，又紅又腫，疼了好幾天。我的鄰居也在那一天被馬蜂蜇了，而且蜇在了臉上，腦袋大了一圈，徹底地脫相了。 除了“洋拉子”和馬蜂，還有蛇。蛇是我最怕的，都說蛇怕抽煙的人，我不會抽煙，在割柴的時候，也會卷上葉子煙抽幾口，盡管嗆得涕淚橫流，也是照抽不誤，為的就是驅趕蛇。可是不靈，我在割柴時發現蒿草中蜷曲著一條蛇，慢慢地蠕動就是不走。沒辦法，蛇不走我走，我離開了有蛇的地方，去別的地方割柴。 割柴雖然有累有苦有危險，但是也有樂趣。那時山貨很多，割柴閑暇小憩時，我們會摘取山葡萄，把一串串珍珠般的山葡萄摘下來裝在草帽里，連洗都不洗，坐在草地上就大口大口地吃起來。有時還能摘到青綠色、圓溜溜的圓棗，吃上一口，澀中有酸，酸中有甜。中午時分，到了開飯時間，大家會拿出從家里帶來的玉米面大餅子和咸菜疙瘩，就著山泉水，吃得津津有味兒。有時我們會撿些枯木干枝，升上一堆火，把從家里帶來的玉米棒子插上一根木棍放在火上燒烤，不大功夫，玉米的香味便出來了，放在嘴邊一啃，又香又解餓，啃得嘴唇一圈黝黑。 遇上下雨天，我們會用割下來的柴火搭起一個小窩兒，蜷縮在里面，聽雷聲轟鳴、聞雨點滴答、看彩虹橫空、瞧綠葉掛珠兒……那情那景，好不愜意。 傍晚時分，大家會把一天割的柴火一捆捆地碼起來，一堆堆地在各自的“領地”排列開來。當我們披著晚霞走下山的時候，回望著那一排排碼好的柴火堆，一天的勞累與艱辛早被收獲的喜悅與愜意代替了。 割柴留給我的記憶是辛苦的，更是美好的。 >>>更多美文：原創散文

為了不讓冬日變得蕭索，我從花卉市場上搬回兩大盆綠蘿，原本指著這兩位身著綠羅裙的仙子給家里添些生機，可惜我照顧不周，它們很快就憔悴得形銷骨立，葉子變黃了！我心里又氣又急，恨不得立刻把它們請出去，可母親勸我：“冬天的草木就是不容易成活，不妨放著，只要根還在，也許會活。” 那就姑且放著吧。我把兩個大花盆移到陽臺的角落里，隔三差五給它澆點水，鮮少關注它們。一天，母親來家里，到陽臺上澆花，忽然欣喜地喊我：“快來看綠蘿！”我快步走到陽臺上，嘿，一盆綠蘿居然綠意盎然了。“熬過來了，它就肯定能活。”母親說，“以后記著給它澆水！” 所有的生命，在發展、壯大的歷程中，都要經歷這樣的節點：節點之前，掙扎、迷茫、痛苦，看不到光明；可是只要熬過了那個有形或是無形的節點，便會迎來豁然開朗的世界。 再努力一下，再不服輸地堅持一下吧，“節點”后的那個世界才更好。 >>>更多美文：心情隨筆

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